Odprta kuhinja: Celiakija, izziv za vsak dan

Za tiste, ki so nam pred več kot trinajstimi leti postavili diagnozo celiakije, je bil nakup brezglutenskih izdelkov pravi podvig. Bila je ena, morda dve trgovini z »našo« moko in testeninami, sčasoma se je našlo celo nekaj trgovin, v katerih si lahko naročil kruh edinega slovenskega proizvajalca. Celia­kašem nam zato ni preostalo drugega kot hoditi po nakupih v tujino. Leta 2002 se je zakonodaj