Odprta kuhinja: Polenta, v dobro sosedskih odnosov

Polenta se je v slovenski kuhinji zasidrala na najrazličnejše načine in v mnogih izpeljankah. Večinoma kar z imenom polenta in najgloblje tam, kjer so se sledi italijanske kuhinje ohranile najdlje. Glede na majhnost naše dežele, na lahko dostopnost predvsem severovzhod­nih delov in na križanje poti popotnikov, trgovcev in delavcev, ki so s seboj nosili svoje recepte, se je zlahka udomačila v pre