Tatarska ajda in njene lastnosti

Tatarska ajda je rastlina, ki je v zadnjih letih vse bolj cenjena zaradi svojih številnih zdravstvenih koristi. Izvira iz Vzhodne Azije in je sorodnica navadne ajde, vendar se od nje razlikuje po nekaterih značilnostih.

Posebnost tatarske ajde je njen rahlo grenak okus, ki izhaja iz višje vsebnosti rutina. Zaradi tega jo pogosto uporabljajo v mešanicah z drugimi vrstami moke ali žiti, da uravnot