Akademija terana in kraških produktov |
|
Primorske novice
|
|
petek, 8. november 2024 ob 20:31 |
V okviru čezmejnega projekta AGROTUR+ je bil v sredo v Štanjelu simpozij posvečen osrednjim prepoznavnim kraškim dobrotam, prvenstveno teranu. Številni strokovnjaki iz Italije in Slovenije so osvetlili tako vpliv klimatskih sprememb kot lege in predvsem vodnega stresa na kakovost grozdja in posledično na vino. Sledila je še delavnica okusov oziroma »Food Lab«, slednji v okviru prav tako čezmejnega projekta Borderless okus, v okviru katere so se vinu pridružili siri, suhe mesnine in brinjevec.
|
