Mimosa je eden izmed najbolj znanih brunch koktajlov, sestavljen iz šampanjca in sveže pomarančnega soka. Nastal je v 20. letih prejšnjega stoletja v Franciji in se je skozi desetletja priljubil po vsem svetu. Čeprav je klasična različica brezčasna, lahko za božično-novoletne praznike pripravimo nekoliko drugačne, bolj praznične različice – z dodatkom brusničnega soka, granatnih semen in celo zač
