Na stoletjih podlage

Pridelava oljčnega olja ima na Primorskem zelo dolgo tradicijo - vsaj od časov starih Rimljanov. Kontinuiteta nikoli ni bila povsem prekinjena, je pa oljkarstvo doživljalo vzpone in padce. Po zatonu sredi prejšnjega stoletja so oljkarji kmalu po slovenski osamosvojitvi stopili skupaj, ustanovili Društvo oljkarjev slovenske Istre (DOSI) in se zavezali sistematičnemu obujanju pridelave, ob izdatni p