Žar je znanost in tekma: Nasveti za peko na prostem

Na prvi pogled preprosta peka na žaru je pravzaprav prava znanost. In nenehna tekma in prepričevanja, kdo žar najbolje obvlada. Kdo speče najbolj sočen kotlet (ker ta zna biti zelo suh, če se ga ne lotimo na pravi način), čigave perutničke so najbolj slastne, kako na žaru speči idealen steak, kako ravnati, da se ribja koža ne prime rešetke ali druge podlage. Še huje je s pleskavicami in čevapčiči,