Znanost na cesti: Različne podobe piva

Ljubljana − Raznolikost tehnološkega procesa proizvodnje piva se kaže predvsem v številnih senzoričnih podobah te žlahtne pijače. Izbor in lastnosti osnovnih surovin, spremenljivi tehnološki parametri posameznih faz procesa ter različni delovni mikroorganizmi so samo nekateri od dejavnikov, ki pomembno vplivajo na širino palete pivovarskih izdelkov. Novi trendi, ki se uveljavljajo tako v tujini