Zaiju Hasegava, upornik iz Tokia

Mednarodni gastronomski kongres Madrid Fusión je institucija, ki je spremenila podobo sodobnega kuhanja. Že takoj od začetka je to postal kraj, kamor gredo chefi z vsega sveta, da bi videli, v katero smer se nagiba prihodnost najodličnejšega kuhanja, seveda pa je tudi kraj, kjer so prvo pozornost svetovne javnosti in slavo doživeli španski kuharski težkokategorniki z božanstvom molekularne kuhin