Andrej Gerželj, pek in lastnik pekarne Osem: Kruh je spet moderno živilo |
Dnevnik
|
četrtek, 26. september 2019 ob 07:15 |
Decembra bo minilo šest let, odkar so v Ljubljani na Gornjem trgu odprli prvo butično pekarno v Ljubljani, v kateri so začeli peči kruh iz kislega testa oziroma iz droži – fermentirane mešanice vode in moke. Tako kot mnogotere kulinarične klasike...
|