Če niste eden od tistih, ki si sami pečejo kruh, potem si boste to vprašanja verjetno pogosteje zastavljali, saj je nadzor nad peki pokazal, da jih le četrtina ne krši zakonodaje. Nadzor je pokazal, da je dejavnost pekarstva potrebno uvrstiti med dejavnosti z večjim tveganjem za zdravje potrošnikov.