V najboljši restavraciji na svetu v Modeni kuha 56-letni kuharski mojster Massimo Bottura, ki je študij prava zamenjal za predpasnik in štedilnik, tradicionalno italijansko kuhinjo pa postavil na svetovni kulinarični zemljevid. Sloviti chef je tudi velik zagovornik zmanjšanja odpadkov in priprave hrane z uporabo vseh delov surovine.
Arhiv restavr
