Transmaščobe uporabljajo predvsem v pekarnah in slaščičarnah

Inštitut za nutricionistiko je danes predstavil prve rezultate raziskovalnega projekta o transmaščobah v živilih. Podatki kažejo, da margarine na trgovskih policah v Sloveniji trans maščob praktično ne vsebujejo, nasprotno pa so znatne količine transmaščob našli v trdih rastlinskih maščobah, ki jih uporabljajo v pekarnah in slaščičarnah.
S triletnim projektom Transmaščobe v živilih, ki se je začel